درست کردن گوشت توپی در فر

این یک دستور ساده و سریع از تهیه ی این غذای سنتی است.

شما میتوانید متناسب با سلیقه ی خودتان و متناسب با ذایئقه تان مواد لازم را تغییر دهید و یا مقدارش را کم و زیاد کنید.

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم گوشت گاو، به قطعات 2 سانتی متری برش دهید
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز، خرد شده
• بیکن، خرد شده
• قارچ دکمه ای 500 گرمی، نصف شده
• 4 حبه سیر کامل، پوست کنده
• 2 قاشق غذاخوری آرد ساده
• 2 فنجان (500 میلی لیتر) ماسل گوشت گاو
• 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب لیمو
• 2 شاخه آویشن تازه
• 3 برگ بو
• کره 50 گرم 2
• فنجان (300 گرم) آرد
• 1/2 فنجان (45 گرم) پارمزان
• 3/4 فنجان (185 میلی لیتر) شیر

دستور العمل:

یک کیلوگرم گوشت گاو گوشت قهوه ای، به قطعات خرد شده 2 سانتی متری، با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت متوسط قرار دهید.

1 عدد پیاز ، خرد شده ، بیکن ، خرد شده ، قارچ دکمه ای 500 گرمی ، نصف شده و 4 حبه سیر را اضافه کرده ، پوست بگیرید و بپزید تا نرم شود.

2 قاشق غذاخوری آرد ساده را بهم بزنید.

گام 2

2 فنجان (500 میلی لیتر) آب گوشت گاو ، 1 فنجان (250 میلی لیتر) شراب قرمز ، 2 شاخه آویشن تازه و 3 برگ بو اضافه کنید.

بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید ، گوشت گاو را اضافه کرده و 1 و نیم ساعت روی آن را بپزید.

قاشق را در ظرف 2 لیتری (8 فنجانی) در فر قرار دهید.

مرحله 3

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. 50 گرم کره را به 2 فنجان (300 گرم) آرد بریزید و ورز دهید.

1/2 فنجان (45 گرم) پارمزان و 3/4 فنجان (185 میلی لیتر) شیر را بهم بزنید.

گرد هم بیاورید و رول کنید و به  20 توپ مساوی تقسیم کنید. روی گوشت گاو قرار دهید. 20 دقیقه بپزید.

نکته!

این یک دستور ساده و سریع از تهیه ی این غذای سنتی بود.

شما میتوانید متناسب با سلیقه ی خودتان و متناسب با ذایئقه تان مواد لازم را تغییر دهید و یا مقدارش را کم و زیاد کنید.

برای طعم دار شدن گوشت هم ادویه را فراموش نکنید.

این دستور، دستور اصلی غذای محلی عربی بود ولی شما میتوانید از ادویه( نمک و فلفل و…) در آن استفاده کنید.

نوش جان، دیجی مایکرو