- هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
پختن ماهی در مایکروویو
شاید برای خیلی از افراد این سوال به وجود بیاید که ماهی در مایکروویو پخته میشود؟
ما بصورت مختصر و البته مفید به این سوال پاسخ داده ایم و در انتها دستور پخت ماهی را ذکر کرده ایم.
آیا پخت ماهی در مایکروویو امکان پذیر است؟
پاسخ بله است.
البته باید توجه داشته باشید که در هر مایکروویوی این امکان وجود ندارد.
و شما باید به یک سری نکات در این رابطه توجه داشته باشید.
البته با مطالعه مقالات ما میتوانید متوجه شوید که مایکروویو شما قادر به پخت هست یا خیر!
دانستنی های اولیه:
غالباً گفته می شود كه مایکروویو از داخل غذا مواد غذایی را طبخ می كند، زیرا بر خلاف اجاق معمولی، گرما لازم نیست از بیرون غذا به سمت وسط سفر كند.
در عوض، اجاق مایکروویو با امواج رادیویی با فرکانس بالا طبخ می کند.
در عوض، اجاق مایکروویو با امواج رادیویی با فرکانس بالا طبخ می کند.
هنگامی که اجاق گاز روشن است، آن امواج رادیویی فوراً در غذا نفوذ می کنند و مولکول های آب و چربی را تحریک می کنند
و در این هنگام گرمائی را ایجاد می کنند که به سرعت و به طور مساوی غذا را می پزد.
اگر شما فقط یک فیله ماهی یا استیک یا دو آن را می پزید، پخت و پز مایکروویو معنی دارد.
این یعنی مایکروویو برای حجم زیاد مواد غذایی ساخته نشده است!
نکات لازم:
• برای تقویت حتی پخت و پز، فیله ماهی و استیک هایی را که حتی الامکان وزن و ضخامت دارند، بپزید.
• قبل از پخت و پز و طعم دادن، ماهی را کاملاً خشک کنید تا آب اضافی آن برطرف شود.
این امر به ویژه هنگام استفاده از ماهی های منجمد ذوب شده، که در آن آب اضافی می تواند در طی فرآیند انجماد به گوشت نفوذ کند، بسیار مهم است.
• قبل از پخت و پز، ماهی ها را با کاغذ مخصوص بپوشانید، زیرا این امر مانع از هرگونه شکاف خوردگی می شود، اما باز هم باعث می شود بخار از طرفین ظرف خارج شود.
• مایکروویوها به میزان پخت و پزها و فیله های ماهی و استیک ها از نظر اندازه متفاوت هستند، بنابراین همیشه بهتر است زمان پخت و پز را کم کم ارزیابی کنید.
چه موقع ماهی پخته می شود؟
زمانی که ماهی کامل میپزد، پوسته ها کمی جدا می شوند و پروتئین سفیدی بین پوسته ها ایجاد می شود.
هنگام لمس، ماهی پخته شده باید کمی سفت و سخت باشد، نه سخت (علامتی که آن را زیاد پخته اید) و نه نرم (علامتی که پخته نشده).
مواد لازم:
- 2 قاشق غذاخوری خمیر مایع
- 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- فیله های سالمون 2 (5- تا 6 اونس) که هر یک ضخامت آنها در حدود 1 اینچ.
- ادویه های لازم برای طعم دار کردن
- کمی نمک
دستور العمل:
خمیر مایع، آبلیمو، شکر و روغن را در یک کاسه کم عمق ترکیب کنید.
از قبل، ماهی ها را 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
ماهی را به صورت یک لایه در بشقاب پای شیشه ای یا ظرف مایکروویو قرار دهید.
یک تکه کاغذ перга را روی ماهی قرار دهید، در مایکروویو قرار دهید و برای مدت زمان 90 ثانیه روی محیط بالا بپزید.
بگذارید 30 ثانیه در مایکروویو استراحت کند و سپس 90 ثانیه بیشتر بپزید.
بگذارید ماهی دو دقیقه در مایکروویو استراحت کند، و سپس سرو کنید.
موفق باشید، دیجی مایکرو
اشتراك و دنبالك
ترک بک و لینک بک برای این مقاله وجود ندارد
ارسال یک نظر