شکلات تخته ای در مایکروویو

آیا کسی هست که خاطرات خوبی از کوکی‌های شکلاتی ویفری ترد نداشته باشد؟ خب، این تخته‌های شکلات

با دانه های تاج خروس به نوعی شبیه آن‌ها هستند، اما وگان، بدون گلوتن، با غلات کامل وشاید حتی بهتر از آن! آنها ترد، شکلاتی، خوشمزه هستند و فقط به 6 ماده و 15 دقیقه زمان  جهت آماده سازی نیاز دارند. اصولاً آنها بی عیب و نقص هستند!

این نوع شکلات با الهام از پروتئینی گیاهی به اندازه کافی غنی است تا شیرینی بعد از غذا را برآورده کند،

شکلات تخته ای  به اندازه کافی متعادل است تا از آن به عنوان یک میان وعده سالم لذت ببرید. نیازی به گفتن نیست،

ما از نتیجه هیجان زده ایم! بیایید باهم شکلات تخته ای بسازیم!

موادغذایی

• 6-7 قاشق غذاخوری  دانه تاج خروس نپخته (6-7 قاشق غذاخوری نپخته 1 ¼ فنجان یا 65 گرم پودر شده/پف کرده می دهد)
• 1/2 فنجان چیپس یا تکه‌های شکلات تلخ
• 1/4 فنجان کره بادام خامه ای شیرین نشده (اگر بدون مغز باشد، کره زیر تخمه آفتابگردان)
• 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
• 1 عدد نمک دریایی سالم
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستورالعمل

یک قالب نان با اندازه استاندارد یا ظرفی با اندازه مشابه (8 ½ × 4 ½ اینچ) را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.

برای ریختن  دانه تاج خروس، یک تابه لبه دار بزرگ (یا قابلمه بزرگ) را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.

یک کاسه همزن متوسط ​​را برای تاج خروس خرد شده کنار بگذارید. پس از داغ شدن ماهیتابه (حداقل 3 تا 5 دقیقه زمان دهید تا داغ شود)،

1 قاشق غذاخوری (10 گرم) تاج خروس خرد نشده به آن اضافه کنید و بلافاصله درب آن را بپوشانید.

قابلمه را به جلو و عقب روی حرارت تکان دهید (پوشیدن دستکش فر می تواند مفید باشد) تا دانه ها به اطراف حرکت کنند.

باید در عرض 1-3 ثانیه شروع به ترکیدن کند و در 10 ثانیه شروع به ترکیدن کند (اگر اینطور نیست، به این معنی است

که تابه به اندازه کافی داغ نیست). به سرعت در کاسه همزن خالی کنید.

تاج خروس را حتماً در حدود 10 ثانیه از روی حرارت بردارید (یا زمانی که دانه های نشکن از طلایی به قهوه ای تیره تبدیل می شوند)

در غیر این صورت تاج خروس می سوزد. اگر تک تک دانه ها نریخته باشند اشکالی ندارد. ممکن است

کمی طول بکشد که گرمای را اندازه گیری کنید و دانه ها را نسوزانید، اما بعد از آن دست از تفت دادن بردارید!

این کار را تا زمانی ادامه دهید که تقریباً 1 ¼ فنجان (65 گرم) دانه ریز شده  و تفت داده شود(در صورت تغییر تعداد وعده ها، مقدار آن را تنظیم کنید).

البته میشود دانه تاج خروس در مایکروویو  را نیز رست کرد. استفاده از مایکروویو سرعت عمل را بالا میبرد.

1 اینچ آب را به یک قابلمه کوچک اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا بجوشد.

یک کاسه شیشه ای یا فلزی کوچک روی قابلمه قرار دهید و شکلات چیپسی، کره بادام و روغن نارگیل را اضافه کنید.

حرارت دهید و گهگاه با قاشق هم بزنید تا ذوب شود و هیچ گلوله ای باقی نماند (3-5 دقیقه). همچنین می توانید

در یک کاسه شیشه ای مقاوم در برابر حرارت  شکلات چیپسی در مایکروویو را با افزایش 20 ثانیه ذوب کنید.

پس از ذوب شدن، نمک و وانیل را هم زده و با احتیاط از روی حرارت بردارید. مخلوط شکلات را در ظرف

گل تاج خروس ریخته شده بریزید و هم بزنید تا به طور یکنواخت به شکلات آغشته شود.

به تابه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

حدود 1 ساعت در یخچال بماند، سپس به  شکل نواری برش دهید  ما به 12 نوار برش دادیم. حتی به شکل یک نوار کوچک نیز میتوان برش داد.

حداکثر 1 تا 2 هفته در یخچال یا به مدت 1 ماه در فریزر نگهداری کنید.

یادداشت

زمان آماده سازی شامل 1 ساعت برای سرد کردن شکلات تخته ای می باشد.

اطلاعات تغذیه یک تخمین تقریبی است.

باتشکر دیجی مایکرو