توضیحات ابتدایی مایکروویو

 “مایکروویو” به معنی پختن، گرم کردن یا یخ زدایی مواد غذایی با انرژی مایکروویو است.

مایکروفر (مایکروویو) نوعی پخت و پز است که فواید خاص خود را دارد و ویژگی های غذایی خاص خود را تولید می کند.

برخی از غذاهای مایکروویو ممکن است با آنچه در هنگام پخت و پز در اجاق گاز معمولی یا بالای آشپزخانه انتظار دارید متفاوت باشد.

تفاوت ممکن است در شکل ظاهری، در بهبود طعم و آبدار بودن یا در روش پخت و پز باشد.

اجاق مایکروویو “اجاق” نامیده می شود زیرا بیشتر از هر دستگاه معمولی شبیه اجاق گاز است،

غذاهایی که قبلاً در اجاق معمولی می پختید طعم یکسانی دارند اما در مایکروویو ممکن است متفاوت باشند.

به عنوان مثال، یک شیرینی به سرعت گرم می شود، اما پوسته پوسته نمی شود،

زیرا هوای مایکروویو دمای اتاق است، گرم و خشک نیست.

مانند هر مهارت دیگری، برای پخت و پز موفقیت آمیز در مایکروویو کمی تمرین لازم است.

تا زمانی که به سرعت آن عادت نکنید، ممکن است بیش از حد بپزید.

مایکروویو چگونه کار می کند؟

مایکروویو ها امواج رادیویی بسیار کوتاه و با فرکانس بالا هستند

و اجاق مایکروویو شما شبیه به سیستم پخش مینیاتوری است.

مایکروویوها همان انرژی رادیوی AM ، FM یا CB هستند، اما طول موج آنها بسیار کوتاه تر است.

در مواردی که انواع دیگر امواج رادیویی از راه دور پخش می شوند، سیستم پخش مایکروویو خودگردان است.

با بسته شدن درب و روشن شدن اجاق گاز، فرستنده ای به نام مگنترون سیگنالی را به گیرنده درون فر می فرستد.

لحظه ای که در را باز می کنید، انرژی مایکروویو خاموش می شود،

همانطور که اگر ایستگاه “سیگنال خاموش شود” رادیو شما پخش نمی شود.

تا زمانی که درب باز است هیچ انرژی از اجاق گاز دریافت نخواهد شد.

گیرنده انرژی مایکروویو را به داخل حفره اجاق گاز با فلز منحرف می کند،

جایی که مولکول های مواد غذایی را تحریک می کند.

از آنجا که مایکروویو نمی تواند به فلز نفوذ کند، تمام انرژی در داخل کوره باقی می ماند و در آنجا به انرژی غذا تبدیل می شود.

اقدامات احتياطي براي جلوگيري از مواجهه احتمالي براي افزايش انرژي ميكرووويو:

• سعي نكنيد كه اجاق گاز را با در باز باز كنيد
• هیچ شیئی را بین سطح جلوی اجاق گاز و در قرار ندهید و اجازه ندهید که باقی مانده خاک یا مواد پاک کننده روی سطوح جمع شود.
• در صورت خراب شدن اجاق گاز، آن را استفاده نکنید.
• به ویژه مهم است که درب کوره به درستی بسته شود و آسیبی به درب وارد نشود

منبع انگلیسی

با تشکر، دیجی مایکرو